Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61G PLUS способен заменить такое стандартное тепловое оборудование как, плиту с духовкой, жарочный шкаф, пекарский шкаф и другое. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Оборудование работает на дешевом природном топливе – газе. При использовании газа исключается появление вредных канцерогенных веществ, негативно сказывающихся как на вкусовых качествах блюд, так и на здоровье человека.
Контролировать температуру внутри продукта можно используя специальный температурный зонд (термощуп) с одной точкой измерения. Информация о температуре выводится на электромеханическую панель. Модель пароконвектомата CM 61G PLUS имеет 50 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять.
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61G PLUS работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:
Система измерения и регулировки ClimaPlus в автоматическом режиме поддерживает заданный микроклимат в рабочей камере. Функцию ClimaPlus можно использовать как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления.