HI84533 минититратор для измеренияформольного числа и рН в вине и фруктовых соках

HI84533является простым в использовании, быстрым и доступным автоматическим минититратором предназначенным для определения формольного числа в винах ифруктовых соках. На основе кислотно-основного способа титрования, в этом минититраторе используется оптимизированный запрограммированный метод анализа смощным алгоритмом, определяющим окончание реакции титрования с помощью рНэлектрода в стеклянном корпусе.

В минититраторе HI84533 установлен точный поршневой насос-дозатор, динамическирегулирующий объём дозирования в зависимости от измеряемого напряжения. Этасистема дозирования сокращает время титрования, обеспечивая высокоточноеопределение количества использованного титранта.

Этот минититратор поставляется в комплекте со всеми необходимыми материалами длявыполнения измерений для низких и высоких диапазонов формольного числа. Всенеобходимые химические вещества уже находятся в готовом и расфасованном виде, втом числе стандартизированные титранты, реагенты и калибровочный раствор длянасоса. Поэтому, для работы на приборе нет никакой необходимости использоватьмерную посуду или аналитические весы.

Описание

Содержаниеаминокислот и других азотистых соединений в фруктовых соках и винах выражаетсяв виде общего усваиваемого азота и определяется формольным методом скислотно-основным титрованием. Формольное число (также известное как формольныйиндекс) является параметром, используемым для оценки качества фруктовых соков ивин.

Для вин,концентрация альфа-аминокислоты в винограде изменяется в зависимости от зрелостии урожайности. Эта концентрация возрастает с увеличением зрелости плодов иуменьшается с ростом урожайности. Для процесса ферментации вина необходимоналичие минимального количества аминокислот и других азотистых соединений(например, от 150 до 200 мг/л усваиваемого дрожжами азота), которое должноприсутствовать в сусле/соке. Слишком низкое количество приводит к досрочномупрекращению ферментации из-за нехватки азота для роста и размножения дрожжей.Из-за важности азота для процесса ферментации, весьма желательно определитьконцентрацию азота до ферментации.

Дляфруктовых соков, формольное азотное число является одним из основных измеряемыхпараметров определения качества. В зависимости от типа фруктов, это число можетувеличиваться или уменьшаться в зависимости от степени зрелости. В апельсиновоми грейпфрутовом соке, более низкие значения формольного числа характерны длянедозрелых или подмороженных плодов. В ананасовом соке, низкие значения могутявляться показателем чрезмерного разбавления водой или присутствиянепропорционально большого количества сердцевины. Для определения возможныхфальсификаций фруктовых соков можно использовать формольное число совместно схроматографическим определением аминокислот.

рН электрод с двойным солевым мостиком 

Минититратор HI84533 поставляется с рН электродом HI1131B в стеклянном корпусе. Этозаполняемый электрод с двойным солевым мостиком, сводящим к минимуму возможныезагрязнения электрода. Этот универсальный электрод имеет сферическуючувствительную мембрану, обеспечивающую большую поверхность контакта с образцомвина или фруктового сока. Чувствительный элемент выполнен из термостойкогостекла, что идеально подходит для проведения непосредственных измерений илититрования при производстве напитков.

Дозирующий насос с подвижным поршнем

Поршневойпривод насоса бюретки является сердцем HI84533. В этом типе дозирующей системыиспользуется двигатель, в котором каждая порция очень точно контролируется идозируемый объём точно измерен. Титрант дозируется динамически, т.е. в началетитрования титрант подается в больших дозах, а меньших дозах вблизи конечнойточки. При больших дозах в начале титрования, скорость титрованияувеличивается, в то время как меньшие дозы вблизи конечной точки обеспечиваютбольше времени для протекания реакции между титрантом и анализируемымисоединениями. Кроме того, меньшие дозы предотвращают перетитрование образца иболее точное определение объёма титранта.

Автоматическая мешалка

Встроеннаямешалка автоматически поддерживает скорость вращения 600 оборотов в минутунезависимо от вязкости титруемого раствора.

Таблицахарактеристик