Шкаф холодильный POLAIR CS107 Cheese (со стеклянной дверью) позволяет создать оптимальные условия для дозревания сыров – твердых и полутвердых и получить продукцию, полностью соответствующую по вкусовым и органолептическим характеристикам лучшим сортам этого продукта. 

Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки). Полки из нержавеющей стали или из стальной окрашенной проволоки предлагаются на выбор покупателя.

Главные особенности:

• Шкафы Cheese уверенно поддерживают уровни заданных температуры и влажности воздуха, диапазон которых регулируется в интервалах от -2 до +10°С и от 60 до 95%.

• Электронный блок управления создает необходимую программу для созревания того или иного сорта сыра.

• Холодильная система обеспечивает равномерное холодоснабжение мягкими воздушными потоками.

• Влажность поддерживает профессиональный ультразвуковой увлажнитель.

• Визуально контролировать процессы созревания возможно через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы и позволяет демонстрировать процесс создания сыров в ресторанах-сыроварнях, кулинарных студиях, продуктовых бутиках, фермерских хозяйствах и т.п.