Расстоечная камера итальянского производства APACH Bakery Line P60802P2C (без пола) под листы 40х80 см. предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой в пекарнях и кондитерских цехах. При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.
Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. В комплекте 2 тележки.
Особенности APACH Bakery Line P60802P2C:
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):