Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара — парогенератор. Модель сочетает в себе надёжность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование ещё более удобным и лёгким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Мощность, кВт: 12,5
Напряжение, В: 400/230
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Тип гастроёмкости: GN 1/1
Количество устанавливаемых гастроёмкостей, шт.: 10
Расстояние между гастроёмкостями, мм: 70
Количество воздушных ТЭН-ов, шт.: 3
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт.: 3
Габаритные размеры, мм: 840×800×1083
Масса, кг: 145
Артикул: 110000015891

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• конвекция +30...+270°C
• конвекция + пар +30...+250°C
• разогрев с паром +30...+160°C
• пар +100°C
• программы

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• поддержание температуры в камере +/- 1°С
  
• продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• система закрывания двери "свободные руки"
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• панель управления на русском языке
  
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• полуавтоматическая мойка
  
• встроенный лоток для сбора конденсата
• встроенная система охлаждения слива
• система фиксации дверцы в открытом положении
• возможность жёсткого крепления к полу или подставке

...